鉴别优质高粱酒有哪些办法

第一步：看标准

“固态法白酒国家标准”表示酒液是以纯粹粮食为原料，经固态发酵生产的酒，当然，纯粮酿造的景芝酒，不仅符合这一zui基本的标准，而且还有国家产品标准——景芝酒业是唯一参与起草中国国家标准化委员会批准实施的《芝麻香型白酒》国家标准的生产企业；国家标准样品——一品景芝芝香是“中国名特白酒国家标准样品”；国家地标产品——一品景芝芝香是国家质检总局批准的“国家地理标志保护产品”。

第二步：尝滋味

优质高粱酒口感柔和，醇厚绵长，有点像吃水分充足的水果，还具有饮后不口干、不头痛、醒酒快的特点。

第三步：闻香气

因高粱中含有一定量的单宁和全面的氨基酸，所以其香气纯正粮食香、酒香、糟香都很明显，且香味持久。

第四步：观颜色

将高粱酒酒液对着光线，优质高粱酒通体清亮透明，无杂质的。由于高粱酒陈年发酵，瓶底产生少许沉淀也是正常的，但酒液应该是清纯的。如果颜色发乌，没有光泽和亮度，一般多为劣质高粱酒。