吉天纯酒厂

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高粱酒采用优质高粱为酿造原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿造而成,具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。1.原料粉碎原料...

1、蒸粮时应防止蹋甑和溢甑。蹋甑是指穿汽不均匀或部分不穿汽。这是由于装甑时火力太小,高粱倒得不均匀或甑箅未清洗干净引起的。溢甑是指底锅水沸腾后冲到甑箅上面。这是由于底锅水加得太多或底锅水不清洁所致。此种现象发生时,甑底高粱因吸水过多而结成团...

从古代的时候说起,种粮是件靠天吃饭的事,粮食弥足珍贵。所以,用粮食来酿酒是比较奢侈的。而高粱在肥沃的平原、干旱的丘陵、贫瘠的山区都能生长,生存力强,种植广泛。因此,高粱不仅可以用来做民食及牲口饲料,还有盈余能用来酿酒。有丰富的营养价值主要是...

第一步:看标准“固态法白酒国家标准”表示酒液是以纯粹粮食为原料,经固态发酵生产的酒,当然,纯粮酿造的景芝酒,不仅符合这一zui基本的标准,而且还有国家产品标准——景芝酒业是唯一参与起草中国国家标准化委员会批准实施的《芝麻香型白酒》国家标准的...

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